Festivalguide: Sensommeren står i ostens tegn

Festivalguide: Sensommeren står i ostens tegn

Dyk ned i nogle af Danmarks bedste oste, når fem store madfestivaler de kommende måneder serverer et overflødighedshorn af kulinariske oplevelser på både Sjælland, Fyn og i Jylland. Der er godt nyt til alle landets osteelskere. Sensommeren og efteråret bliver nemlig sprængfyldt med muligheder for at opleve nogle af Danmarks absolut bedste oste.

Ost & ko skydes i gang – igen

Ost & ko skydes i gang – igen

Efter tre års massiv oste-massage og en egentlig afsluttet EU-ostekampagne, skyder Mejeriforeningen endnu engang Ost & ko-kampagnen i gang med et åbent og ærligt Ostesymposium. Det er igen et hold af specialister, der skal sprede kærligheden til ost, stimulere...
Nye visioner på Enghavegård

Nye visioner på Enghavegård

I februar 2017 overtog ægteparret Lone og Martin Hansen Enghavegård Osteri ved Ho Bugt nord for Esbjerg. Her fortsætter de i den tidligere ejer Henrik Walther-Larsens fodspor, men sætter også egne aftryk i mulden med bl.a. charcuteriproduktion og lagring i jordkamre.

Gedemælken løber på Midtsjælland

Gedemælken løber på Midtsjælland

Mens Knuthenlund på Lolland er gået helt væk fra gedemælk, stortrives gederne andre steder i Danmark. Det gælder blandt andet hos Lykkelund Gedemejeri på Bornholm og senest hos Copenhagen Goat Milk, som er kommet langt siden sin opstart i juli 2015.