Thomas’ opskrift på linsotto med saltbagt selleri
Madblogger og fotograf Thomas Alcayaga præsenterer her sin nye opskrift på en super lækker grøn linsotto med saltbagt selleri og ost.
Knas og krystaller – nordens parmesan
Engang skulle man til Sydeuropa for at finde modne faste oste med krystalliseret umamiknas – i dag skal man bare en tur til Vestjylland. De intense produkter er smukke eksempler på moderne dansk terroir-ost.