Vil du hjælpe os med at afvikle Danmarks fedeste ostefestival den 10. november 2018 ved Torvehallerne i København? Vi har brug for 16 søde og effektive osteglade medarbejdere til alt fra bordopstilling og skraldetjans til servering og hyggeligt værtskab for de deltagende ostemagere.

Mens sommeren går på hæld, kan vi nu løfte osteklokken for de seks udvalgte opskrifter i sommerens festligste ostedyst. Med fokus på smagskombinationer, køkkensnilde og pædagogisk tæft, har dommerpanelet udpeget to vindere, der kan bringe enhver fest til kogepunktet...

Årets sidste opskriftskonkurrence er nu endelig afgjort. Med en ny kok ved dommerbordet er seks opskrifter udvalgt som de mest nyskabende, inspirerende og smagfulde bud på et måltid vendt på hovedet og en ost med fart på. Tillykke til de dygtige madbloggere bag osteopskrifterne.

Mejerivarer, der inspirerer og ikke kun er henvist til mejeriafdelingen, men flot repræsenteret i hele butikken. Det er kvaliteter, der går igen hos vinderne af Mejeriprisen 2016. Lidl i Thisted og Meny i Hellerup løb med sejren, da prisen blev uddelt 12. oktober.

Gourmetprisen 2016 blev uddelt få meter fra Mejeriforeningens stand på International Food Contest i MCH Messecenter Herning i de første dage af november. Mens Gourmetprisen blev domineret af gamle kendinge, var der masser af ny aktivitet på standen, der repræsenterede kampagnerne Ost & ko, Skolemælk og Mælk er for livet.

I dag går startskuddet til endnu en opskriftskonkurrence, og det sker denne gang i samarbejde med MadbloggerUdfordringen, der med sine 11 forrige udfordringer har budt adskillige danske madbloggere op til dans. Til efterårets temaer skal der fart på osten, som...

Hvor findes det kreative vækstlag i dansk ostehåndværk? Det kan du selv smage, når Slow Food København-Nordsjælland, CPH Food Space i Kødbyen i København og Mejeriforeningens ostekulturkampagne Ost & ko lørdag den 5. november slår dørene op til festival for ostenørder.

Endnu en opskriftskonkurrence er afgjort. Seks spændende opskrifter er valgt ud af dommerpanelet, rester er tryllet til guld, og ostemaden er trådt ind i det 21. århundrede. Tillykke til de dygtige madbloggere, som står bag de udvalgte opskrifter. Osten fik svedperler...

Danskerne elsker ost og spiser det især til morgenmad. I det hele taget kan vi godt lide at spise vores ost på brød, og oftest er der dansk ost på bordet.

I dag åbner Ost & ko for en ny runde opskriftskonkurrence og inviterer alle ostetossede madbloggere til at dyste over to temaer. Denne gang udfordres konkurrencens deltagere til at støve en folkekær kending af, nemlig ostemaden. Og så skal det være slut med at...

Mandag 30. maj 2016 indbyder Mejeriforeningen og kampagnen Ost & ko fagfolk, formidlere og ostebranchen til en dags inspirerende indblik i og diskussion om en europæisk ostekultur, der er mere dynamisk end nogensinde. Dagen bliver bygget op om en række indlæg fra...

Et dansk studie publiceret i det amerikanske tidsskrift The Journal of Nutrition viser, at lagring af ost ændrer ostens effekt på bl.a. kroppens insulinregulering.

Så er der godt nyt til osteinteresserede københavnere. Osteriet&ko er navnet på en ny ostebutik i Kødbyen, som hen over foråret inviterer til osteskole med temaerne italienske, franske, spanske og nordiske oste. Foto: Chris Tonnesen Birgitte Kastrup er 3....

I denne uge udkommer 2. udgave af Ost & kos inspirationsfolder med titlen "Ostekultur for  madglade". Folderen indeholder en række lækre opskrifter med ost, ostetips og -idéer fra kokke og fagfolk og viden og baggrundshistorier om ostekultur og ostesmag. Folderen...

Ægteskabet mellem ost og vin kan være magisk. Men når kemien ikke er til stede, kan det blive et trist forhold for begge parter. En ny app forsøger at hjælpe forbrugerne til at træffe de rigtige valg, når der skal vælges vin til ostebordet.

Dommerne har vurdereret og valgt. Seks nye opskrifter med velvalgte oste udviklet af dygtige madbloggere er sluppet gennem konkurrencens nåleøje. Tillykke! Hit med din bedste osteopskrift, udfordrede Ost & ko endnu en gang madbloggere til at gå i køkkenet, og...

Ost & ko fyldte en bus med nogle af landets førende madbloggere og journalister, og sendte dem til Food Contest i Herning for at smage på kongerigets bedste oste. Det blev en lang og spændende gastronomisk opdagelsesrejse i ostens verden.

Dyst med ost! Sådan lyder opfordringen, når Ost & ko for anden gang inviterer osteglade madbloggere til at komme med deres bedste bud på velsmagende og spændende opskrifter med ost. Temaerne byder denne gang på oste-nytårsfest og søde sager med ost. Forventninger...

Interessen for mad og velsmag har aldrig været større, og der er særligt meget fokus på de regionale og lokale kvaliteter i madkulturen. En paradoksal undtagelse synes at være vores traditionelle ostetyper, og især blandt unge er interessen for de klassiske gule oste faldet. Derfor lancerer Mejeriforeningen i dag kampagnen Ost & ko, som er en del af et fælleseuropæisk fremstød for ostekulturen i Danmark, Frankrig, Irland og Nordirland.

Esrom er sammen med danablu de to eneste danske oste, hvis kvalitet og oprindelse er EU-certificeret ligesom fx serranoskinke, fetaost, barolo og champagne.

Gastronomiens foretrukne ostetype findes i feltet mellem halvfaste skæreoste og de hårde typer som parmesan og manchego. Vi kalder typen for fast modnet.

Blåskimmeloste hører til blandt verdens mest eftertragtede, komplekse og smagsintense madvarer, som du enten elsker højt eller ikke er blevet gammel nok til.