Artikler
Kom med til Danmarks bedste osteret 2018
Hvad har Søllerød Kro, formel B, Kiin Kiin, Falsled Kro og Hærværk til fælles? De mener, de kan lave Danmarks svedigste ret med ost som central ingrediens. Sammen med yderligere 5 af kongerigets skarpeste restauranter tester de teorien til et brag af en top-cheesy gastronomisk højoktan-cook-off den 2. december i København. Og du kan være med!
læs mere
Mejeriforeningen udgiver smagekittet Smag & ko
6 måneder har det taget at udvikle, teste og bygge prototype til Mejeriforeningens nye kit til blindsmagning af mælkeprodukter, som har fået titlen Smag & ko. I oktober blev de første kit sendt ud til udvalgte erhvervsskoler, og samtidig er konceptet blevet testet på en håndfuld af landets madfestivaler. Smag & ko er i luften!
læs mere
Nye tider i den danske ostebranche
Det syder og bobler i den danske ostekultur, og ost som tema nyder stort fokus hos både mejerister, forbrugere, kokke og madskribenter. Ved udgangen af 2018 og det 4. kampagneår i Ost & ko er der masser af grund til optimisme. Læs Marketing Manager i Mejeriforeningen og kampagnechef for Ost & ko, Lars Witt Jensens leder fra magasinet Ostekultur nr. 2, der udkom den 10. november 2018.
læs mere
Nyt nummer af magasinet Ostekultur på gaden nu
Den 10. november udkom det andet nummer af Ost & kos magasin Ostekultur med 52 siders dugfriske historier fra ostens verden, inklusive 13 helt nye opskrifter med ost på julebordet og i det søde køkken, udviklet af nogle af Danmarks dygtigste madbloggere. Magasinet er gratis og kan rekvireres fra Mejeriforeningen.
læs mereOpskrifter
Gulerodspesto med fast modnet ost og persillepesto med blåskimmelost
Camilla Bojsen-Møller, Ostesnak
To pestoer med alternative ingredienser og med mange anvendelsesmuligheder.
læs mere
Esrom-muffins med salat
Camilla Bojsen-Møller, Ostesnak
Esrom-muffins kan bruges som tilbehør til mange forskellige salater.
læs mere
Arancini – Nordiske ostespeltkugler
af Søren S. Willadsen, GASTROmad
En lækker snack, der fylder godt i maven, samtidig med at man kan få brugt sine rester.
læs mere
Ostevandbakkelser med laks og basilikumcreme
af Signe og Anne Daus, Sisterfood
Både vandbakkelser og fyld kan laves i forvejen og blot samles lige inden servering.
læs mereOst & ko på Instagram
