OST OG KO INVITERER TIL ONLINE OSTESMAGNING FOR REKORDMANGE ERHVERVSSKOLEELEVER

330 elever fra Hotel- og Restaurantskolen sidder klar til digital hjemmeundervisning i denne uge, når Mejeriforeningens ostekulturkampagne Ost & ko blænder op for deres hidtil største ostesmagning. Grundet corona tester Mejeriforeningen for første gang deres populære erhvervsskolekursus om ostens fagre verden online.

Økologiens historie - alt du skal vide om økomærket på dansk ost

I 2020 fejrer det statskontrollerede økomærke 30-års fødselsdag med en markedsandel på 13 procent, og Danmark i en stolt position som det land i verden med den største andel af sit forbrug placeret på økologiske varer. Men spoler man tilbage til økologiens spæde begyndelse, var tiltroen til en økologisk dansk fødevarefremtid mildt sagt begrænset. Ost & ko har taget de historiske briller på, og talt med to af landets oprindelige økologiske ostepionerer.

Nye og eksperimenterende oste - her er 6 hotte oste, du skal kende

Hvad spiser ostenørderne, når de mødes for at diskutere rødkit, råmælksproduktion, syrningskultur, terroirmælk, hjemmeaffinage eller oste lavet på mælk fra en ged? Her præsenterer vi 6 pivfrække oste, som stadig giver farve i kinderne hos osteaficionadoer fra Rønne til Ringkøbing.

Vinderne af Gourmetprisen 2020

Der var skarp konkurrence, da hele 57 mælkelækre mejeriprodukter stillede op i årets udgave af mejeribranchens prestigefulde konkurrence Gourmetprisen. Læs med og se vinderne.

NYHEDER OG ARTIKLER

Fakta om corona: Covid-19 får danskerne til at købe mere ost

Fakta om corona: Covid-19 får danskerne til at købe mere ost

Corona får danskerne til at købe mere ost, Them vil lære unge at spise ost, 10.000 har brugt #Osteruten, HKI Ost forædler sig til en fynbo med skorpe, Thise Mejeri ruller ud i ny foodtruck, og Jernved Mejeri eksperimenterer med blåskimmel. Her er 8 små nyheder til alle osteelskere.

læs mere

Få tilsendt Ostekultur

Vil du abonnere på magasinet Ostekultur? Skriv dig op til at modtage magasinet her.

Osterier i Danmark

Har du styr på den danske oste-geografi?

Se Danmarkskortet over alle danske osterier.

Kender du typen?

Ost er en spændende verden af variation og kompleksitet, men det behøver ikke være svært at få et overblik. Her kan du læse om de mest almindelige danske ostetyper.