Gulerodspesto med fast modnet ost og persillepesto med blåskimmelost
Camilla Bojsen-Møller, Ostesnak
To pestoer med alternative ingredienser og med mange anvendelsesmuligheder.
læs mere
Esrom-muffins med salat
Camilla Bojsen-Møller, Ostesnak
Esrom-muffins kan bruges som tilbehør til mange forskellige salater.
læs mere
Arancini – Nordiske ostespeltkugler
af Søren S. Willadsen, GASTROmad
En lækker snack, der fylder godt i maven, samtidig med at man kan få brugt sine rester.
læs mere
Ostevandbakkelser med laks og basilikumcreme
af Signe og Anne Daus, Sisterfood
Både vandbakkelser og fyld kan laves i forvejen og blot samles lige inden servering.
læs mere
Mac’n’cheese med bacon
af Malou Rotvel Pagh, Klidmoster.dk
Enkel mac’n’cheese, men stadig opgraderet med simrede løg, bacon, timian og sprødt pankorasp-lag.
læs mere
Stegt havkat med ølsauce, æbler og osteskum
Urteinfuseret ostebouillon med rygeostcreme og kammusling
Morten Brian Pedersen, MORTEN BRIAN
Nyskabende og inspirerende opskrift med referencer til en urtesuppe som minestrone.
læs mere
Sprødt rugbrød med hvidskimmelost og jordbærsalsa
Charlotte Jacobsen, Charlottes Køkken
Enkel festmad, der kan laves til mange og med garanti for at det lykkes.
læs mere
Kikærtepandekage med marineret aubergine og halloumi-fritter
af Sara Hoffgaard, Hoffgaards
En osteret med ingredienser og konsistenser, som kroppen har lyst til dagen efter en fest.
læs mere
Pariserslider
af Søren S. Willadsen, GASTROmad
En mellemting mellem en slider og pariserbøf med oste, der twister den frokostklassiske pariserbøf.
læs mere
Æbleskiver med ost og bacon
Ostekugler i friske krydderurter
Friterede ostestænger med dukkah og harissadip
Morten Brian Pedersen, MORTEN BRIAN
En enkel opskrift med gedeosten i hovedrolle i både stang og dip – med smæk på krydderierne!
læs mere
Ostefyldte og friterede jalapeños – hjemmelavede chili cheese tops
af Karl Ejnar Jørgensen, Raavare
En klassisk snack, der har fået et twist i form af ostevalget.
læs mere
Croque Malou
af Malou Rotvel Pagh, Klidmoster.dk
Denne ret er et godt vegetarmåltid og gør sig også godt til ugens kødfri dage.
læs mere
Walisisk ostemad
Birte Hassel, Cook Valley
Overskuelig og nem opskrift, hvor det er oplagt at bruge, hvad man har i huset, så rester bliver brugt.
læs mere
Aftensgrød
af Søren S. Willadsen, GASTROmad
Helstøbt ret, på trods af det er grød. Retten indeholder mange ingredienser, som mulige at skifte ud, hvis man ikke har dem i køkkenet. Denne ret er et godt bud på et måltid på kødfri dage.
læs mere
Grove snegle med osteremonce
Malou Rotvel Pagh, Klidmoster.dk
Hele familien inklusiv børn kan sagtens være med i køkkenet her. Smagskombinationen er rigtigt god og børnevenlig.
læs mere
Ostemad som suppe
af Mads Vindfeld Andersen, Madsvin
Super idé, at vende ostemadden på hovedet. God grund-suppe med mange anvendelsesmuligheder, der er meget hurtig og nem at lave. Vinder af temaet “Ost – i nye klæder”.
læs mere
Ostecreme
af Camilla Bojsen-Møller, Ostesnak
Ostecremen har mange anvendelsesmuligheder og kan spises til alt fra en lækker grillet bøf til letkogte grøntsager eller som smørelse i en sandwich.
læs mere
Ostevafler med rygeostcreme
af Christina Bennetzen, eatmyheartoutcph
God til personer, der gerne vil undgå hvedemel. Kan både bruges som tilbehør til fx suppe eller salat og som snack til uventede gæster.
læs mere
Danablu med pumpernickel-crumble, syltede løg, kirsebær og gran
af Martin Bruun, dinnerbymartin
Sofistikeret ret, der er nem at tilberede. Retten kan bruges både som start eller afslutning på en middag.
læs mere
Risotto med squash og svampe kogt med parmesanskorper
af Maria Dyrby, Dyrbys Mad
Super måde at bruge osteskorper på og tilføje umami til retten. Kan også bruges, når man koger supper eller braiserer kød.
læs mere
Pizza quattro formaggi
af Christina Bennetzen, eatmyheartoutcph
Oplagt og appetitlig måde at bruge sine oste-rester. Kan udgøre et helt måltid eller serveres som supplement til en suppe.
læs mere
Ost på nytårsbordet!
af Nada Louise Cay, La Cucina Nada
Nytænkning af en klassisk servering. Tilbehøret er spændende og opfindsomt og kan forberedes på forhånd. Vinder af temaet “Ost – på dit nytårsbord”.
læs mere
Pandekager med havtorn & blåskimmelost
af Søren S. Willadsen, GASTROmad
Ny version af crepes suzette og en helt ny og anderledes måde at bruge en blåskimmelost på. Vinder af temaet “Ost – i det søde køkken”.
læs mere
Nytårsaftens store ostebrag
af Camilla Bojsen-Møller, Ostesnak
En virkelig nem servering, der kan passes ind hele nytårsaften, som snack til velkomstdrink, efterret eller natmad.
læs mere
Bagt brie med honning og valnødder
af Sabrina Hørup Jensen, With love & Sugar
Nytænkning af den stegte camembert med solbærsyltetøj.
læs mere
Turbo-cheesecake med clementin og jødekager
af Sabrina Hørup Jensen, With love & Sugar
En nyere og lynhurtig model af en ostekage. En oplagt julekage.
læs mere
Roquefortmousse med chokoladeganache og sveskepuré
af Rasmus Palsgård, feinschmeckeren
Rigtig flot vinterdessert, der helt sikkert vil give kokken mange point hos gæsterne.
læs mere
Butterdejs-snack med blåskimmelost
af Nada Louise Cay, La Cucina Nada
Den kraftige parfume af rosmarin passer til den bløde, søde pære, den salte ost og den sprøde butterdej. Perfekt som mellemret eller som del af en osteanretning. Vinder af temaet “Ost – et grundstof”.
læs mere
Kammusling, æbleflæsk og sauce på fast modnet ost
af Rasmus Palsgård, feinschmeckeren
Ostesaucen binder retten sammen og samler smagene fra de søde kammuslinger til den bitre savoykål, det syrlige æble og den salte bacon i en velsmagende helhed. Vinder af temaet “Ost – bling på din ret”.
læs mere
Broccolitærte med ostedej
af Camilla Bojesen-Møller, Ostesnak
Osten kommer her til sin ret både som krydderi til tærtedejen og de to oste danner også en fin baggrund for den lidt bitre broccoli.
læs mere
Tomatgalette med frisk timian, Vesterhavsost og pinjekerner
af Anna Bartels, Anna-Mad
En sprød galette med saftige tomater, hvidløg, frisk citrontimian, masser af saltet vesterhavsost og ristede pinjekerner.
læs mere
Bagt kuller og pommes anna med hvidskimmelost
af Martin Villumsen, Rigeligtsmør.dk
En nem og lækker fiskeret og pommes anna med et twist af krydret hvidskimmelost.
læs mere