Ingredienser ( 4 personer )
Opskrift på tærtedej
- 200 g Ølandshvedemel
- 100 g smør, i mindre stykker
- 90 g fast moden ost, fx comté eller cheddar fintrevet
- ¼ tsk. fint salt
- 1/2 dl vand
Opskrift på tærtefyld
- 1 broccoli, delt i små buketter (ca. 300 g)
- 4 æg
- 250 g ricotta
- ½ tsk. muskatnød, revet
- ¼ tsk. groft salt
- Friskkværnet peber
- 1 rødløg, skåret i meget tynde både (ca. 75 g)
- 70 g parmaskinke, skåret i mindre stykker
- 15 g hasselnøddekerner eller mandler, grofthakkede
- 50 g fast moden ost, fintrevet
Sådan laver du tærtedej
Kom alle ingredienser til dejen i en foodprocessor og kør den i et par minutter. Saml hurtigt dejen med hænderne. Pak dejen i plastfolie og lad den hvile i køleskabet.
Sådan laver du tærtefyld
Kom broccolibuketterne i en gryde med kogende vand, kog dem i ca. 3 minutter og lad dem dryppe af i en sigte. Beklæd en tærteform (ca. 25 cm i diameter) med bagepapir. Rul tærtedejen ud (ca. 30 cm i diameter) og tryk den ned i tærteformen. Prik bunden med en gaffel og forbag tærtebunden midt i ovnen – ca. 16 min. ved 200°. Pisk æggene sammen og pisk ricotta, muskatnød, salt og peber i. Vend broccoli og rødløg i ricottablandingen og fordel det i tærtebunden. Tryk forsigtigt skinken ned mellem broccolibuketterne – og drys med hasselnødder og revet ost. Bag tærten midt i ovnen – ca. 25 minutter ved 200°.
Opskriften er modificeret af Ost & ko efter den originale opskrift på Ostesnak.
Find flere tærteopskrifter her
Tortillatærte med grønt og hytteost. Hurtig frokost eller aftensmad.
Tortillatærte i airfryer med grøntsager og hytteost og revet ost. Denne super nemme ret er både skøn som hurtig frokost eller aftensmad.
Påsketærte med grønne asparges, cherrytomater, ostecreme & pesto
Ditte Ingeman kendt som Ditsen står bag dette påskevidunder. Tærte med grønne asparges, cherrytomater, ostecreme & pesto.
Tærte med gedeost, ristede svampe og karamelliserede løg
Her får du opskriften på denne lækre ostede ret, som fungerer som både frokostret eller som supplement i picnickurven
Kartoffeltærte med gedeost - den bedste opskrift. Find den lige her!
Sådan laver du kartoffeltærte med asparges, porre og dansk gedeost. Få Camille Maja Christensens bedste opskrift på tærte med kartoffel.
Tærte med fåreost, pære og citrontimian. Få opskriften her
Denne opskrift med fåreost og pære får vores tænder til at løbe i vand. Server den med citrontimian som pynt på toppen. Se opskriften her.
Lækker dessert-tærte med ost, rosmarin og bær
Tærte med ost behøver ikke at høre til i det salte køkken. Se vores lækre opskrift på denne desserttærte med ost, rosmarin og bær. Velbekomme.
Opskrift med gedeost: Lækker æbletærte i miniformat
Kan du lide æbletærte, skal du prøve disse miniæbletærter med gedeost.
Lækker butterdejstærte med ost & asparges fra Mummum
To slags ost og masser af smag. Nem men lækker hverdagsmad eller perfekt til tapasbordet.