Camembert Frit
Opskrift af Emilie Qvist Kjærgaard
Foto af Stine Christiansen for Mejeriforeningen
Kongen af kælen comfort food og en sand osterets-legende, der endelig giver osten den udelte opmærksomhed, den fortjener.
Ingredienser ( Dessert eller snack til 4 personer )
- 2 æbler
- 150 g solbær - friske eller frosne
- ½ dl vand
- 100 g sukker
- 2 økologiske camembertoste á 150-200 g
- 1 æg
- 2 dl rasp
- 6 dl neutral olie til fritering
- 8 skiver godt rugbrød
Sådan gør du
Skræl æbler og skær i små tern.
I en gryde kommes solbær, æbler, sukker og vand, og bringes i kog. Lad koge i ca. 20 min., eller indtil æblestykkerne er møre.
Pisk ægget sammen i en skål, og kom rasp i en anden flad skål.
Osten vendes skiftevis i æg, rasp, æg og rasp. Enten de hele oste eller skåret i mindre stykker (se billedet).
I en lille gryde varmes olien op til 180 grader. Fritér ostestykkerne i cirka 3-4 min. De skal være gyldne og lysebrune. Dryp af på en serviet. Servér straks (mens kernen er blød og cremet) med solbærmarmeladen og ristet rugbrød.
Nogle tilsætter rom til marmeladen – vi har serveret den ved siden af.
Find flere opskrifter på fritter her
Friterede flødehavartibidder med hjemmelavet dip
Disse friterede flødehavartibidder er milde og knasende og stiller med garanti din snacksult.
Camembert Frit
Kongen af kælen comfort food og en sand osterets-legende, der endelig giver osten den udelte opmærksomhed, den fortjener.
Kikærtepandekage med sprøde halloumi-fritter
Vegetarisk opskrift på lækre pandekager med kikærter, marineret aubergine og sprøde, gyldne fritter af halloumi.
Friterede ostestænger med hjemmelavet dukkah og harissadip
Lav disse friterede gedeostestænger med hjemmelavet spicy dukkah og harissadip og bliv populær i din familie eller vennekreds. Find opskriften her.
Spicy cheese tops og vinterlig kålsalat
Hjemmelavede sprøde spicy cheese tops og frisk kålsalat med græskar og æble
Forret med ost og vin fra restaurant Fasangården: Skærsild og Vin Jaune
Opskrift på Skærsild og Vin Jaude med røget marv, grillede løg og friteret kartoffel fra restaurant Fasangården. Find opskriften lige her.