Chèvre Chaud
Opskrift af Emilie Qvist Kjærgaard
Foto af Stine Christiansen for Mejeriforeningen
Fransk land-klassiker bestående af croutoner med skiver af ovnstegt gederulle på en blandet salat. Enkelt, friskt, sprødt og sommerligt.
Ingredienser ( 2 personer )
- 1 flute
- 230 g økologisk gederulle
- 20 g smør (til stegning)
- 1 hånfuld valnødder
- 1 spsk honning
- 150 g radicchio
- 150 g rucola
- 20 stk sorte oliven
- 1 spsk god balsamico
- Flagesalt
Sådan gør du
Tænd ovnen på 175 grader, varmluft. Evt. på grill-funktion.
Skær flutet i skiver på skrå og kom en gavmild skive gedeost på hvert brød.
Bag dem i toppen af ovnen. Følg med undervejs, da det kan gå hurtigt med grill-funktion. Når gedeosten er gylden og gratineret i toppen, er den klar.
Smelt honning på en pande ved lav varme. Tilsæt valnødder, og lad det hele karamellisere i 6-8 min.
Riv radicchio i grove stykker, vend med rucola og sorte oliven.
Anret de bagte stykker gedeost oven på salaten, og drys med de afkølede valnødder.
Giv et gavmildt skvæt god balsamico og lidt salt til slut.
Find flere opskrifter med ost her
Dansk-fransk gratineret løgsuppe
Prøv Thomas Alcayagas dansk-franske løgsuppe. Den perfekte vinterret. Fuld af smag men simple ingredienser.
Tartiflette: Lækker fransk comfort food med kartofler, bacon & smeltet ost
Thomas Alcayaga fra Madet Mere giver dig sit bud på den ultimative franske comfort food: Tartiflette med kartofler, bacon og smeltet ost.
Gougères med dansk havarti og trøffelostecreme
Prøv denne lækre opskrift på gougères (franske osteboller) lavet med dansk havarti og fyldt med cremet trøffelostecreme. Perfekt som elegant snack
Torsk med blanquette med økologisk rygeost
Nu kommer torsken i spotlightet, når den serveres med økologisk rygeost blanquette, grønne asparges og syltede perleløg.
Lækre courgettenudler med tomat & persille-basilikumpesto. Læs med!
Sådan laver du lækre courgettenudler - eller squash-nudler - med bagte tomater og persille- og basilikumspesto med dansk ost. Få opskriften her.
Tomatgalette med timian og Vesterhavsost
Vegetarisk opskrift på en salt galette med tomat, timian og Vesterhavsost. En af vores favoritter, når det gælder vegetarretter med ost. Find opskriften her.