Gulerodspesto med fast modnet ost og persillepesto med blåskimmelost
Opskriften er modificeret af Ost & ko efter den originale opskrift på Ostesnak
Ingredienser
Gulerodspesto med skovsyre of fast modnet ost
- 50 g hasselnødder
- 250 g gulerødder, skrællet og grofthakket
- 50 g fast ost af goudatypen
- 5 spsk. olivenolie
- 1 lille fed hvidløg
- ½ citron, revet skal og saft fra
- 1 håndfuld rød skovsyre
- Salt og peber
Persillepesto med ramsløg og blåskimmelost
- 1 håndfuld solsikkekerner
- 1 stort bundt bredbladet persille
- 2 blade ramsløg
- 40 g blåskimmelost, fx danablu
- 0,8 dl olivenolie
- 2 spsk. citronsaft
- Salt
Sådan gør du
Gulerodspesto med skovsyre og fast modnet ost
Rist hasselnødderne på en varm pande i 3-5 minutter. Hæld dem af panden og lad dem køle lidt af. Gnid skallerne af. Kom alle ingredienserne (undtagen salt og peber) i en food processor og blend pestoen glat. Det kan tage lidt tid. Smag til med salt og peber.
Persillepesto med ramsløg og blåskimmelost
Rist solsikkekernerne på en varm, tør pande til de tager lidt farve. Kom alle ingredienser (undtagen salt) i en food processor og blend, til pestoen har en grovkornet men ensartet konsistens. Smag til med salt.
Camilla Bojsen-Møller
Ost fylder meget i Camillas liv. Udover at arbejde med kommunikation i et ostevirksomheden Lactalis, blogger hun om ost på Ostesnak, og i marts 2015 udgav Samvirke hendes bog ’OST på bordet’.
Find flere opskrifter med blåskimmelost her
Toast med rosenkål, blåskimmel og bacon
Prøv Thomas Alcayagas toast med rosenkål, økologisk blåskimmel og bacon. Wow!
Hvid chokolademousse og amarena kirserbær med et overraskende blåt ostet twist
Hvid chokolademousse med et twist af blåskimmelost, amarena kirsebær og marengs. Find opskriften her.
Grillet romainesalat med lækker blåskimmelost og citronvinaigrette. Få opskrift
Sådan laver du grillet romainesalat med blåskimmelost og citronvinaigrette. Få Cecilie Sofie Svenssons opskrift på en lækker grøn ret med ost.
Pandekager med pære og blåskimmelcreme.
Sådan laver du pandekager med pære, blåskimmelcreme og honningristede valnødder.
Vegetarisk opskrift med ost: Pasta med sovs af blåskimmelost
Lækker vegetarisk opskrift på pasta med blåskimmelostesauce og bagte rødbeder. Se her, hvordan du laver en vegetarret med ost og masser af grønt.
Michelin-dessert med blåskimmelost, chokolade og kirsebær
Sådan laver du en ægte Michelin-dessert med ost. Lær at lave Me|Mus dessert med blåskimmelost hjemme i dit eget køkken.
Grønkål med blå ost og pærer - den perfekte vintersalat
Hvem siger man ikke kan grille en kålsalat? Her får du opskriften på en grønkålssalat med blå ost og syltede pærer. Find opskriften her!
Latinamerikansk opskrift: grillet fladbrød med blåskimmel
Latinamerikansk opskrift med ost: Grillet fladbrød med blåskimmel, asparges og mezcal. Se den fantasifulde opskrift fra restaurant Menendez her!
Nytænkt kartoffelmad med blåskimmel, kartoffel og andebryst
Prøv et skarpt nytænkt stykke smørrebrød i form af denne kartoffelmad med danablu og røget andebryst af Thomas Alcayaga fra Madet Mere. Find opskriften her.