Kylling milanese med dampet spidskålssalat i ramsløgsolie
Opskrift og foto af Marialottes
Ingredienser ( 4 personer )
Kylling milanese
- 2 stk kyllingebryst
- 2 æg (M/L)
- 30 g hvedemel
- 40 g pankorasp
- 1 citron
- 30 g revet økologisk fast modnet gul ost
- Salt
- Friskkværnet peber
- 40 g smør
- 20 g olivenolie
Spidskålssalat
- ¼ spidskål
- 1 håndfuld ramsløg
- 200 ml smagsneutral olie
- Salt
- Peber
- 1 citron
Sådan gør du
Bank kyllingen flad med bunden af en gryde.
Kom æg, mel og pankorasp op i hver sin skål. Riv skallen fra 1/4 citron samt den fast modnet ost i skålen med rasp og krydr med salt og peber. Kom først kyllingen i melet og vend det hurtigt, dernæst i skålen med det piskede æg og til sidst i rasp blandingen.
Varm en pande op på højeste blus, tilsæt smør og olivenolie. Lad det bruse op. Kom kyllingen på panden, skru ned til medium varme, og steg i ca. 3-4 minutter på hver side, til gylden og sprød.
Snit spidskålen fint, kom den op i sigte. Hæld ca. 1 l kogende vand over og lad det køle af.
Blend ramsløg med olie og smag til med salt, peber og citronsaft.
Vend spidskål med 2-3 spsk ramsløgsolie, og gem resten af olien i køleskabet til andet brug.
Velbekomme.
Find flere aftensmadsopskrifter her
Quattro Formaggi - Pizza med 4 slags ost
Quattro Formaggi Pizza med 4 forskellige økologiske oste. En fedtet og mild klassiker.
Veggie cheeseburger med havarti
Denne vegetariske cheeseburger med økologisk havarti er et sikkert hit bland børn og voksne.
Bagt pasta med cremet tomatsauce og økologiske oste
Påsketærte med grønne asparges, cherrytomater, ostecreme & pesto. Perfekt til påske - og resten af året.
En fransk-inspireret klassiker: Løgsuppe
Løg, bouillon, brød og ost – en himmelsk kvartet. Traditionel fransk vinterret til rødvin og brændeovn.
Torsk med blanquette med økologisk rygeost
Nu kommer torsken i spotlightet, når den serveres med økologisk rygeost blanquette, grønne asparges og syltede perleløg.
Lækre Cheese Smash Fries på 5 ingredienser
Denne opskrift er en videreudvikling af de klassiske knuste kartofler, hvor man først koger kartoflerne, ‘smasher’ dem og afbager dem i ovnen.
Skaftkotelet med queso-sauce
Her kan du lære at lave hjemmelavet queso-sauce af økologisk cheddar, som fungerer kolossalt godt sammen med skaftkoteletterne.
Arancini med to slags ost
Arancini er lækre, sprøde risottokugler med fyld, som paneres og friteres til en flot, gylden overflade. Prøv denne opskrift på arancini med to slags ost.