Pandekager med pære, blåskimmelcreme og honningristede valnødder
Vil du gerne lave mere mad i hverdagen med fokus på økologiske grøntsager og dansk ost? Så læs med her. Ost & ko har bedt 9 af Danmarks bedste madbloggere og opskriftsudviklere om at gå i køkkenet og kreere nogle lækre vegetariske retter med økologiske grøntsager og danske oste.
Her får du Camille Maja Christensen og Katharina Kjeldgaard dessert-opskrift på pandekager med pære, blåskimmelcreme og honningristede valnødder
Opskriften er udviklet Camille Maja Christensen og Katharina Kjeldgaard
Foto af Thomas Alcayaga
Ingredienser ( 4 personer )
Pandekager
- 4,5 dl hvedemel
- 3 æg
- 1,5 tsk bagepulver
- 1,5 spsk sukker
- 1,5 tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 3 dl sødmælk
- 1 tsk kardemomme
- 1,5 pære
- Smør til stegning
Blåskimmelcreme
- 50 g cremefraiche 18 %
- 20-30 g blåskimmelost (efter smag), fx Danablue fra Mammen Mejeri
- 1,5 spsk honning
- citronsaft
Honningristede valnødder
- 100 g valnødder
- 2 tsk honning
- ½ tsk kardemomme
- 1 nip salt
Sådan laver du pandekager med pære
Kom alle ingredienser, på nær pære, i en skål og pisk det godt sammen. Riv pæren groft og rør det i. Sæt på køl, imens du laver creme og valnødder.
Steg dem derefter på en pande i rigeligt smør, omkring 2-3 minutter på hver side.
Sådan laver du blåskimmelcreme
Rør alle ingredienser sammen i en lille skål og smag til med citronsaft.
Sådan laver du honningristede valnødder
Tørrist valnødder på en pande, til de er gyldne. Sluk for blusset og tilsæt honning, salt og kardemomme. Vend det hele godt rundt og tag dem så af panden for at køle af. Hak dem derefter groft.
Find flere pandekage- og vaffelopskrifter her
Pandekager med havtorn & blåskimmel
Prøv den lækre opskrift på pandekager med havtorn og blåskimmelost fra GASTROmad. Perfekt og nem gæstemad.
Pandekager med pære og blåskimmelcreme.
Sådan laver du pandekager med pære, blåskimmelcreme og honningristede valnødder.
Små hytteost-pandekager med ahornsirup og råsyltede jordbær med basilikum
Sæt en stak pandekager på brunchbordet eller nyd til eftermiddagskaffen. Lækre nemme pandekager med hytteost.
Opskrift med camembert: Pandekager med pære og trøffel
Jeppe Foldager har udviklet denne ret med camembertpandekager, vakuumeret pære, szechuan-peber, valnødder og trøffel. Find opskriften her.
Ostevafler med creme fraiche, æble og timian: frisk sommerlig forret
Vafler med ost, creme fraiche, æbler og timian. Let og hurtig forret eller appetizer. Et sikkert hit blandt både børn og voksne. Find opskriften her.
Lun Mont d’Or med bagte frugter og ostevafler
Den klassiske vinterost fra Frankrig: Mont d'Or. Server den lun med bagte figner og pærer og ostevafler. Find opskriften her.
Opskrift med rygeostcreme: Lærke ostevafler med rygeost
En opskrift med rygeostcreme, salte vafler og grønt. Få opskriften på en nu forårsklassiker med rygeost, rugbrødskrymmel, radiser og asparges. Find opskriften her.
Kikærtepandekage med sprøde halloumi-fritter
Vegetarisk opskrift på lækre pandekager med kikærter, marineret aubergine og sprøde, gyldne fritter af halloumi.