Julekrydret garniture til ostebordet

Julekrydret garniture til ostebordet

Af Camilla Bojsen-Møller for Ost & ko Krydret lage 1 dl rødvin 1 dl muskovadosukker 10 g frisk ingefær uden skræl 1 stang kanel Garniture 30 g mandler 100 g tørret frugt fx dadler, tranebær og figner 1 sylteglas (3 dl) med låg Sådan gør du Kom rødvin og sukker i...
Tærte med fåreost og pære

Tærte med fåreost og pære

Af Mira Arkin for Ost & ko 4-6 personer Tærtebund 250 g hvedemel 1 tsk. flagesalt 110 g koldt smør ½ dl koldt vand Bland mel og salt og skær smørret i tern. Smuldr smørret ud i melet, til det ligner groft rasp. Brug vandet til at samle dejen. Form den til en rund...
Blue cheesecake

Blue cheesecake

Af Camilla Bojsen-Møller for Ost & ko Dessert i 8 glas Bund 30 g smør 6 Digestive-kiks 60 g mørk chokolade Smelt smør. Blend chokolade og kiks. Rør smeltet smør i. Fordel i portionsglas og tryk bunden fast med fingrene. Sæt på køl. Ostecreme 250 g mascarpone 2...
Squashkage med ostecreme

Squashkage med ostecreme

Af Camille Maja Christensen for Ost & ko 8 personer Squashkage 3 æg 170 g brun farin ½ dl rapsolie 3 tsk. kanel 1 tsk. natron 2 tsk. bagepulver 1½ tsk. vaniljepulver 1 tsk. kardemomme 1 nip salt 300 g revet squash med skræl 250 g hvedemel Evt. hakkede nødder Tænd...
Miniæbletærter med gedeost

Miniæbletærter med gedeost

Af Christina Bennetzen for Ost & ko 12 stk. Tærtedej 50 g flormelis 250 g hvedemel 200 g koldt smør i tern ½ tsk. salt ½ dl vand 1 æggeblomme Hvedemel, flormelis og salt kommes i en skål, og det kolde smør hakkes ud i det. Smuldr blandingen, til den får...
Voksenmælkesnitte

Voksenmælkesnitte

Af Thomas Alcayaga for Ost & ko 4 voksne Pain d’épices 450 g hvedemel 75 g rugmel 1 tsk. stødt kanel 1 tsk. stødt ingefær ¼ tsk. stødt muskatnød ¼ tsk. stødt sort peber ¼ tsk. stødt nellike ¼ tsk. stødt korianderfrø 1 spsk. bagepulver 75 g smør 300 g honning 2 æg...