Ost i Danmark – komplet guide til danske osterier og ostetyper

Danmark er kendt som et af verdens førende mejerilande, og dette ostekort over Danmark giver et unikt overblik over landets mange osterier og ostetyper. Fra små gårdmejerier til store producenter som Arla viser kortet, hvor mangfoldig dansk ostekultur er.

Denne side er din guide til ost i Danmark, hvor du lærer om osterier, ostetyper og produktion i hele Danmark.

Hvor mange osterier er der i Danmark?

Ifølge kortet findes der omkring 25 osteproducerende virksomheder i Danmark, heraf:

• flere andelsmejerier
• private producenter
• over 40 aktive osterier i alt
  
  

De vigtigste ostetyper i Danmark

Kortet viser en bred variation af danske oste. Her er de mest populære kategorier:

Hård gul ost

• fx danbo og havarti
• fast konsistens og mild smag
• bruges til både madlavning og pålæg

Blåskimmelost

• fx danablu
• kraftig smag
• produceres flere steder i landet

Hvidskimmelost

• fx brie og camembert
• blød og cremet

Friskost og flødeost

• mild og smørbar
• bruges i både søde og salte retter

Ged- og fåreost 

• produceres især på mindre gårdmejerier
• ofte mere karakteristisk smag

Dansk ostekultur og tradition

Danmark har en lang tradition for osteproduktion, der går flere hundrede år tilbage. Kombinationen af:

• gode klimaforhold
• høj kvalitet af mælk
• stærk mejerifaglig viden
• har gjort dansk ost anerkendt internationalt

 
Hvorfor er dansk ost populært?

Dansk ost er populært både i Danmark og internationalt, fordi det:

• har høj kvalitet og ensartethed
• produceres under strenge fødevarekrav
• findes i mange varianter
• passer til både hverdag og gourmet

Læs mere om danske oste i udlandet her

 
Ost i Danmark – en vigtig del af madkulturen

Ost spiller en central rolle i dansk madkultur og bruges dagligt:

• på rugbrød
• i madlavning
• som snack
• på osteborde

Især klassiske oste som danbo er faste elementer i mange danske hjem.

 Find masser inspiration til at bruge ost i maden her

Download ostekortet her

Konklusion

Dette ostekort over Danmark viser tydeligt, at dansk osteproduktion er både mangfoldig og geografisk udbredt. Fra store virksomheder til små gårdmejerier er Danmark et land med stærke ostetraditioner og høj kvalitet.