Opskrift og foto af Casper Sobczyk

Ingredienser

Til 4 personer

Løgkompot:

2 løg 
20 g smør
1 spsk. olivenolie
1 spsk. engelsk sovs som HP sovs
Salt

Sandwich:

8 skiver godt lyst brød
100 g chorizo af god kvalitet
2 slags økologisk ost – vælg dine favoritter

Sådan gør du

Løgkompot:

Pil løgene og skær den i strimler. Varm smør og olie i en gryde og tilsæt derefter løgene. Steg løgene til de er let brune. Tilsæt engelsk sovs. Smag til med salt.

Sandwich:

Kom første ost på en varm pande sammen med to skiver brød. Smør den ene side af brødskiverne med smør, og vend så brødet om og lad det stege på panden i smørret. Kom ost nummer to på. Når osten er smeltet, fordeles chorizo på brødet. Tilsæt løgkompot, saml de to skiver brød til en sandwich og servér med friskrevet ost på toppen.