Opskrift på alternativ risotto på byg og rug med svampe, brøndkarse og sprød couscous

Opskrift på alternativ risotto på byg og rug med svampe, brøndkarse og sprød couscous

Her giver topkok Christian Gadient sit bud på en lækker, vegetarisk otto på nordiske korn med svampe, brøndkarse og et fantastisk trick til at gøre cous cous til den skønneste sprøde topping.

Bagt selleri med brunet smør, blue cheese cream og grønkålssalat med pære og valnødder

Bagt selleri med brunet smør, blue cheese cream og grønkålssalat med pære og valnødder

Bagt selleri med brunet smør, blue cheese cream og grønkålssalat med pære og valnødder   Mangler du inspiration til en lækker middag med grønt i hovedrollen? Prøv bagt knoldselleri, der får godt selskab af en creme på blåskimmelost med masser af umami. Den fyldige og...
Tomatsuppe med ostechips

Tomatsuppe med ostechips

Ost & ko har udfordret fem af Danmarks dygtige madbloggere i “Tøm dit køleskab – top med ost”. De skal hver især tømme deres køleskab for de rester, vi alle har liggende i køleskabet, mindske madspild og lave en ny og spændende ret – alt sammen med et drys af dansk skæreost på toppen. Forhåbentligt kan vi alle blive inspirerede og tømme vores køleskabe for madrester. Her får du Anna Kjær Voss’ opskrift på tomatsuppe med bagte peberfrugter og ostechips. 

Broccolitærte med ostedej

Broccolitærte med ostedej

Broccolitærte med ostedej Hovedret til 4 personer, 1 tærte Opskrift på tærtedej 200 g Ølandshvedemel100 g smør, i mindre stykker90 g fast moden ost, fx comté ellercheddar, fintrevet¼ tsk. fint salt½ dl vand Sådan laver du tærtedej Kom alle ingredienser til dejen i en...
Bønnefettuccine med smagfuld danbo ostesauce, ristede svampe og friske krydderurter

Bønnefettuccine med smagfuld danbo ostesauce, ristede svampe og friske krydderurter

Bønnefettuccine med smagfuld danbo ostesauce, ristede svampe og friske krydderurter 4 personer Opskrift på pasta med ostesauce og svampe 40 g smør3 spsk. hvedemel6 dl sødmælk75 g revet danbo ost200 g sojabønne fettuccine (eller alm. pasta)300 g svampefriske...