Grillet salatost med græsk vinaigrette og pistacie

Giv salatosten en sprød, gylden grillflade og servér den med en frisk græsk vinaigrette, sprøde pistacienødder og masser af sommerlige smage. En enkel ret, der fungerer perfekt som forret, tilbehør eller en let frokost.

Ingredienser ( 4 personer )

  • 2 salatoste, i blokke

Græsk vinaigrette

  • 3 spsk olivenolie
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 tsk mørk balsamico
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 tsk honning
  • 1 tsk tørret oregano
  • 3 spsk persille, finthakket
  • Salt og friskkværnet peber

Til servering

  • 1 håndfuld usaltede pistacienødder, grofthakket
  • Grillet brød

Sådan gør du

Dup ostene tørre med lidt køkkenrulle, og læg dem i et fad eller på en tallerken med lidt olie i bunden.

Dryp toppen med lidt olie, og bag dem i en forvarmet grill, indirekte varme, ved 200-230 grader i ca. 20 minutter - eller til osten er blød og let boblende.
*De kan naturligvis også bage i ovnen ved samme temperatur.

Imens røres ingredienserne til vinaigretten sammen - smag til med lidt salt og friskkværnet peber.

Smør også brødskiverne med lidt olie, og grill dem til de er sprøde.

Lad ostene hvile et par minutter og top dem derefter med vinaigretten og de hakkede pistacienødder.

Server med grillet brød - og gerne et godt glas hvidvin.

Opskriften er udviklet af Gourministeriet