Cheese Copenhagen 2021

Lørdag 25. september 2021 bød Mejeriforeningen og Ost & ko på en sand overflod af ostelækkerier, da Cheese Copenhagen vendte tilbage fra corona-orlov for at fejre dansk ost med et væld af spændende arrangementer i TorvehallerneKBH. Se eller gense alt det bedste fra dagen lige her.

Cheese Copenhagen 2021: Danmarks største ostefest

Lørdag 25. september fra 11.00-16.00

Mere end 600 gæster gik osteamok, da årets største begivenhed for dansk ost rykkede ind i København og indtog TorvehallerneKBH med et overflødighedshorn af ostelækre aktiviteter. Hovedstadens ostenørder kunne bl.a. følge afgørelsen på den prestigefyldte Gourmetprisen 2021, hvor landets bedste mejeriprodukter blev kåret.

Kongerigets vildeste ostegalla bød derudover på et hav af kræsent udvalgte smagsprøver fra alle hjørner af den danske osteproduktion. Mere end 75 oste fra mere end 25 producenter kunne nysgerrige ostenørder tygge sig igennem til Cheese Copenhagen 2021.

Gourmetprisen 2021 – den store afgørelse

Et topprofessionelt dommerpanel smager sig hvert år igennem et overflødighedshorn af lækre mejeriprodukter for at finde frem til landets absolut bedste inden for fem mælkelækre kategorier. 25. september kårede de vinderne af Gourmetprisen 2021 til et brag af et show under Cheese Copenhagen, hvor gæster både kunne følge og smage med til den endelige afgørelse og få et unikt indblik i cremen af danske mejeriprodukter.

Gense showet og se de fem lækre vinderprodukter af Gourmetprisen 2021 lige her.

Efter prisfesten delte Camilla Bojsen-Møller, Ostekommunikatør Ostesnak.dk, ud af sine bedste tips til ost i maden med både smagsprøver og gode råd til, hvordan man kan bruge ost til at tilføje umami, sprødhed og cremet velsmag i hjemmekøkkenet. Til sidst tog Mikkel Østman, mejeriteknolog og smørnørd, fra Arla Innovation Centre, seerne med på jagt efter det perfekte smør, og hvordan det laves.

På typejagt ved temabordene

Festivalområdet var opdelt efter 10 temaer anlagt efter ostetyper, fordi forståelsen for typer er en effektiv måde at navigere ostekulturen på – både til festivalen og generelt.

DE 10 OSTELÆKRE TEMAER

Rødkit

Kitmodnede oste af både den blide og den mere hidsige karakter – fra de bløde til de faste og dem midt imellem.

Gourmetprisen-produkter

Smag det bedste, dansk mejeri har at byde på. Her kan du blive klogere på de mange produkter, som kandiderede til Gourmetprisen 2021 – prisen, der præmierer de mest spændende, innovative og velsmagende mælkeprodukter.

Faste og modne

Nyklassikeren på den danske ostescene, der har taget hele landet med storm og findes i et utal af lækre afskygninger. Smag dem her.

Blåskimmel

Her finder du alt fra den danske klassiker danabluen og andre gamle kendinge til en lang række innovative nye lækkerier af skimlet karakter.

Hvid, frisk og fløde

Sektionen for hvid ost i saltlage, halloumi og andre stege- og grilloste, strukket ost som mozzarella og burrata, friskost og flødeost med og uden smagstilsætning.

Danbo BGB

BGB står for Beskyttet Geografisk Betegnelse og er en europæisk certificering af ostenes oprindelse. Her ser vi nærmere på danboen. Smag og hør bl.a., hvad BGB-mærket har af betydning både for ostene og forbrugerne.

Andre gule oste

Fordi der er for mange ostelækkerier til, at vi kan holde de inden for de andre kategorier.

Hvidskimmel

De halvfaste og de bløde, dobbelt- og trippelfløderne, fuldmodne og mere friske, brier, camemberter og dem, der er helt sig selv.

Havarti BGB

BGB står for Beskyttet Geografisk Betegnelse og er en europæisk certificering af ostenes oprindelse. Her ser vi nærmere på havarti. Smag og hør bl.a., hvad BGB-mærket har af betydning både for ostene og forbrugerne.

Esrom BGB

BGB står for Beskyttet Geografisk Betegnelse og er en europæisk certificering af ostenes oprindelse. Her ser vi nærmere på esrom. Smag og hør bl.a., hvad BGB-mærket har af betydning både for ostene og forbrugerne.

PRESSE

For medierelaterede spørgsmål
kontakt pr-ansvarlig
Marie Sainabou Jeng
marie@koalitionkbh.dk
26 14 72 60

OM CHEESE COPENHAGEN

Cheese Copenhagen er Danmarks største festival for danske kvalitetsoste. Den arrangeres af Mejeriforeningen, der er brancheorganisationen for de fleste danske mejerier, som et led i ostekulturkampagnen Ost & ko.

Følg

Følg

BILLEDER

Nedenfor kan du for en forsmag på, hvad der venter dig, med billeder

fra den seneste omgang ostelækkerier på Cheese Copenhagen i 2019.

Fotograf: Liv Kastrup