Ostesymposium 2021: Ost & ko inviterer fagfolk indenfor til et unikt indblik i kunsten at forædle en ost
Ost & ko inviterer 19. november ostemagere, mejerister, bloggere, influenter, presse, kokke, tjenere og andre fagfolk indenfor til Symposiet Ostekultur, der i år sætter fokus på forædlingsprocessen bag osten – på ostenørdet fagsprog kendt som affinage. Se det...
Populært kursus går online: Mejeriforeningens Ost & ko inviterer til ostesmagning for rekordmange erhvervsskoleelever
330 elever fra Hotel- og Restaurantskolen sidder klar til digital hjemmeundervisning i denne uge, når Mejeriforeningens ostekulturkampagne Ost & ko blænder op for deres hidtil største ostesmagning. Grundet corona tester Mejeriforeningen for første gang deres...
Ostefesten fortsætter: Danmarks bedste osteret 2020
Et rekordstort antal mælkelækre mejeriprodukter stillede op i årets udgave af Mejeriforeningens prestigefyldte konkurrence om gastronomisk produktkvalitet. Det brede deltagerfelt kom også til udtryk på vinderpodiet, hvor både store og små mejerier var repræsenteret – også i de to ostekategorier, hvor Tebstrup Gedeosteri og Thise Mejeri løb med de eftertragtede vinderdiplomer.
Juleost med god smag i munden
Et rekordstort antal mælkelækre mejeriprodukter stillede op i årets udgave af Mejeriforeningens prestigefyldte konkurrence om gastronomisk produktkvalitet. Det brede deltagerfelt kom også til udtryk på vinderpodiet, hvor både store og små mejerier var repræsenteret – også i de to ostekategorier, hvor Tebstrup Gedeosteri og Thise Mejeri løb med de eftertragtede vinderdiplomer.
Ostefestival omdannede Kødbyen til en regulær ostefest
Københavnerne er tossede med ost. Det stod krystalklart, da 1200 mennesker lørdag valfartede til Kødbyen, hvor ostefestivalen Cheese Copenhagen blev afholdt for fjerde gang. Mejeriforeningens ostekampagne Ost & ko havde sat festivalrammen i CPH Food Space i den brune Kødby, hvor lokalet sydede og boblede af Dj-rytmer, ostetalks og -workshops, læskende drinks, overraskende osteis og metervis af ostesmagsprøver.
Gedeost og måneost blandt vinderne til Gourmetprisen 2019
Et rekordstort antal mælkelækre mejeriprodukter stillede op i årets udgave af Mejeriforeningens prestigefyldte konkurrence om gastronomisk produktkvalitet. Det brede deltagerfelt kom også til udtryk på vinderpodiet, hvor både store og små mejerier var repræsenteret – også i de to ostekategorier, hvor Tebstrup Gedeosteri og Thise Mejeri løb med de eftertragtede vinderdiplomer.
Cheese Copenhagen 2019 – Kødbyen bliver til Ostebyen
26. oktober 2019 inviterer Mejeriforeningen og Ost & ko endnu engang til vallebal i København med den 4. udgave af ostefestivalen Cheese Copenhagen. For en dag bliver Kødbyen til Ostebyen, når nørder og novicer går osteamok i CPH Food Space og på en stribe af bydelens barer og restauranter. Det koster 100 kr. at tage del i det fælles ostechok ved indtag af flere end 100 af de allerbedste oste i Danmark.
Gourmetprisen 2019 – skarpere end nogensinde
Der er nye toner i osteklokken, når et professionelt ekspertpanel 1. oktober kårer Danmarks bedste mejeriprodukter til Gourmetprisen 2019. Mejeriforeningen sætter nemlig ekstra blus under konkurrencen med en række markante nye tiltag, der skal tiltrække et endnu bredere og mere mangfoldigt felt af mælkelækre gourmetprodukter fra store og små mejerier over hele landet.
Årets osteprogram på SPIS! Odense Food Festival
Traditionen tro er der spændende osteoplevelser på programmet, når Odenses madfestival løber af stablen midt i september. Sammen med Mejeriforeningen og Ost & ko inviterer festivalen til ostesmagning for let øvede osteelskere; der er ost i kokkenes råvarekasse til Schiøtzprisen; sidste års succes med mælkelækker morgenmad i Eventyrhaven med sang, sjov og skimmel gentages; og så får Rygeosten både sin egen dag og en moderne makeover.
Smag Danmarks bedste ostemad på Food Festival i Aarhus
Kan en ostemad være kunst? Det – og livets andre store ostespørgsmål – kan gæsterne få besvaret, når Mejeriforeningens ostekulturkampagne Ost & ko inviterer til inspirerende, lækre og lærerige oste-walks og -smagninger på årets udgave af Nordens største madfestival.
Oplev nye sider af dansk ost med Michelin-kokken, sovsesheriffen og osteaktivisten
Tag med til ciderfest og lad dig dyppe i gylden krofatter Umut Sakaryas fede fortolkning af den klassiske ostefondue. Smag Danmarks bedste osteret 2018 til eksklusiv middag med Eric Vildgaard fra Michelin-restauranten Jordnær. Og hør om ostemager Marie Linea Østergaards aktivisme i ostebranchen på Freja Symposium.
Danmark rundt med Ost & ko i Ostevognen
Fra ostewalks og vermouth-pairing til fonduefest og Danmarks bedste ostemad: Sensommeren 2019 står i ostens tegn.
For 5. år i træk har Mejeriforeningens ostekulturkampagne Ost & ko et tætpakket madfestivalprogram af osteoplevelser linet op til osteelskere over hele landet. Ostevognens roadshow er startskuddet til en ny 3-årig europæisk ostekampagne i 2019-2021. Her er et hurtigt overblik over Ost & kos velduftende rute gennem landskabet.
Vermouth Søndag med osteblinis
Ost & ko skyder festivalsæsonen i gang på gademanér, når blinisbaronerne fra Mulgeo får nøglerne til Ostevognen på Street Food om Søerne og serverer autentiske russiske minipandekager med Havgus, Benedict og svampetartar til rigelige mængder saftig vermouth fra landets eneste rullende gade-vermuteria Vermouth Søndag. Den letkrydrede kongekombi kan fås for en rund hund søndag 11. august.
Kokke- og tjenerelever på ostekursus med Ost & ko
For andet år i træk har Ost & ko været rundt på landets største gastronomiske erhvervsuddannelsessteder med kurset “Ostekultur – trends, typer, pairing og præsentation”. 367 studerende og undervisere deltog i årets otte kurser a to timer med smagning af seks oste og tre vine og en masse teori om ostekultur, ostesmag og ostesprog.
Nye tider i den danske ostebranche
Det syder og bobler i den danske ostekultur, og ost som tema nyder stort fokus hos både mejerister, forbrugere, kokke og madskribenter. Ved udgangen af 2018 og det 4. kampagneår i Ost & ko er der masser af grund til optimisme. Læs Marketing Manager i Mejeriforeningen og kampagnechef for Ost & ko, Lars Witt Jensens leder fra magasinet Ostekultur nr. 2, der udkom den 10. november 2018.
850 osteelskere kom til ostefest i København
Flere end 850 osteelskende københavnere gæstede i weekenden landets fedeste festival for kvalitetsoste, Cheese Copenhagen 2018, som løb af stablen ved TorvehallerneKBH. Her kunne de smage 136 af Danmarks vildeste oste og verdens måske bedste mac ‘n’ cheese.
Danmarks bedste osteret 2018
Ost & ko + Mejeriforeningen udfordrer alle danske restauranter: Lav Danmarks bedste osteret, og vind 20.000 kr.
Kom med til ostefest den 10. november 2018
Kom med til ostefest! Lørdag den 10. november 2018 kan du smage flere end 120 af Danmarks mest spændende oste, når den samlede danske ostebranche slår dørene op til festivalen Cheese Copenhagen 2018 ved Torvehallerne i København.
Ost & ko udgiver magasinet Ostekultur
Har du set Ost & kos nye magasin Ostekultur? Magasinet er gratis og kan fås ved henvendelse til Mejeriforeningen – eller hvis du kigger forbi Ost & kos aktiviteter på landets madfestivaler. Du kan også læse det online her på matriklen.
