Nytårsaftens store ostebrag Ostebræt til 4 personer Opskrift på knækbrød med creme af rygeost 2 spsk rygeost3 spsk creme fraiche 38% 4 små knækbrødgranatæblekernerbrøndkarse Sådan laver du creme af rygeost Rør rygeost og creme fraiche sammen. Smag til med mere...
Bagt brie med honning og valnødder 4 personer Opskrift på bagt brie med honning og valnødder 75 g valnøddekerner1 rund brie (ca. 200 g)½ dl flydende honningFriske rosmarinkvisteBrød og kiks til servering Sådan laver du bagt brie med honning og valnødder Kom...
Turbo-cheesecake med clementin og jødekager 4 personer Opskrift på creme 1½ dl piskefløde3 spsk sukker¼ tsk vaniljepulver200 g flødeost naturelSaften af 2 clementiner (ca. 4 spsk.)Evt. skal af usprøjtet clementin, revet6 jødekager eller andre småkager (Digestive kiks...
Roquefortmousse med chokoladeganache og sveskepuré 4 personer Opskrift på roquefortmousse 1¼ dl cremefraiche 38% (ca. 125 g)50 g flormelis1 spsk. friskpresset citronsaft½ dl piskefløde1½ blad husblas, udblødt ca. 10 min. i koldt vand40 g roquefort eller anden...
Dyst med ost! Sådan lyder opfordringen, når Ost & ko for anden gang inviterer osteglade madbloggere til at komme med deres bedste bud på velsmagende og spændende opskrifter med ost. Temaerne byder denne gang på oste-nytårsfest og søde sager med ost. Forventninger...
Butterdejs-snack med blåskimmelost Appetizer til 4 personer Opskrift på marinade 1½ spsk figenbalsamico½ spsk flydende honning1 tsk stærk sennep2 tsk tør sherry Sådan laver du marinade Pisk marinaden kraftigt sammen, så den bliver sammenhængende, og dryp den...
Kammusling, æbleflæsk og sauce på fast modnet ost Forret til 4 personer Opskrift på æbleflæsk 50 g røget bacon1 lille løg, fx skalotteløg, finthakket1 syrligt madæble, hakket i små tern (ca. 150 g)2 kviste timian, plukket2 tsk sukkerEt nip groft salt10 g smørSavojkål...
Dommerne har voteret og Ost & ko kan nu endelig løfte sløret for de opskrifter, der er kommet gennem ostehullet. Fem opskrifter er udvalgt eller og to er løbet med oste-sejren som vinder under temaerne “Ost – bling på din ret” og “Ost – et grundstof”....
Broccolitærte med ostedej Hovedret til 4 personer, 1 tærte Opskrift på tærtedej 200 g Ølandshvedemel100 g smør, i mindre stykker90 g fast moden ost, fx comté ellercheddar, fintrevet¼ tsk. fint salt½ dl vand Sådan laver du tærtedej Kom alle ingredienser til dejen i en...
Tomatgalette med frisk timian, Vesterhavsost og pinjekerner 3 personer Opskrift på galettedej 90 g fuldkornsmel, fx grahamsmel (ca. 1½ dl)120 g hvedemel (ca. 2 dl)1 tsk. groft salt25 g Thise Vesterhavsost, fintrevet (ca. 1 dl)75 g blødt smør i mindre stykker¾ dl...
Bagt kuller og pommes anna med hvidskimmelost Hovedret til 2 personer Opskrift på bagt kuller 1 spsk olivenolieCa. 300 g fisk, uden skind og ben, fx kuller, torsk eller sejGroft salt Sådan laver du bagt kuller Hæld olivenolien over fisken, giv den godt med salt, og...
