STJERNEKOKKENES
YNDLINGSOSTE

Fra moden havarti til mont d’or med champagne
og fast modnet ved stuetemperatur. Seks danske stjernekokke fortæller,
hvordan de allerhelst spiser og bruger deres yndlingsoste.

Læs artiklen

KENDER DU TYPEN?
SE DE TRE NYE OSTE PÅ SIDEN

Danbo ekstra lagret, danbo med kommen
og den gode danske rygeost

Lige her

EUROPA RUNDT
PÅ 10 OSTE

De bedste europæiske oste bliver nydt over hele verden og har
inspireret ostemagere, kokke og gourmeter i århundreder.
Her er et udvalg af kontinentets mest berømte oste.

Læs artiklen

DANBO - FREMTIDEN FOR
DANMARKS NATIONALOST

En skive eller to på brødet. Smeltet i en toast eller sandwich.
Til gratinering af din aftensmad. Eller en lille haps helt uden for kontekst.
Selvom den traditionelle ostemad ikke længere er super trendy,
er der masser eksistensberettigelse for den klassiske Danbo.

Læs artiklen
Sommerens festligste ostedyst – Vind op til 6.000 kr.

Sommerens festligste ostedyst – Vind op til 6.000 kr.

Sommeren er over os, og det fejrer Ost & ko med en festlig ostedyst for madbloggere over to temaer om fest og dagen derpå. Du har hele sommeren til at gå i køkkenet. Dyst med og vind op til 6.000 kr. for dine festligste osteopskrifter. I dag starter endnu en...

læs mere
Årets sidste ostedyst er afgjort med et ostebrag

Årets sidste ostedyst er afgjort med et ostebrag

Årets sidste opskriftskonkurrence er nu endelig afgjort. Med en ny kok ved dommerbordet er seks opskrifter udvalgt som de mest nyskabende, inspirerende og smagfulde bud på et måltid vendt på hovedet og en ost med fart på. Tillykke til de dygtige madbloggere bag osteopskrifterne.

læs mere
Nye tal: Vi spiser mere ost

Nye tal: Vi spiser mere ost

Med hhv. 8,5 og 10 % repræsenterer kategorierne gul ost og specialost den største fremgang på et ostemarked i tydelig vækst. Det viser tal fra GFK Consumer Tracking, der har sammenlignet 2. kvartal 2015 med 2. kvartal 2016. Her er de mest markante bevægelser.

læs mere

HAR DU EN FANTASTISK
OPSKRIFT MED OST?

Deltag i opskriftkonkurrencen og vind op til 3.000 kr.

Læs mere

Kender du typen?

Ost er en spændende verden af variation og kompleksitet,
men det behøver ikke være svært at få et overblik.
Her kan du læse om de mest almindelige danske ostetyper.

Se alle ostene her
Danbo

Danbo

Danmarks nationalost er en grundpille i vores madkultur. Den milde og let syrlige smag har gjort danboen til folkeeje og en perfekt allroundost på madpakken og i køkkenet.

læs mere
Danbo ekstra lagret

Danbo ekstra lagret

En danbo med flere end 30 uger på bagen kan kalde sig ”ekstra lagret”. Ordene ”gammel” eller ”gamle” indgår jævnligt i produktnavnene som en påmindelse om, at osten ikke er for børn og sarte sjæle. Men garvede ostespisere elsker, når det river lidt i næsen.

læs mere
Danbo med kommen

Danbo med kommen

Kommentilsætning i mad har været kendt siden stenalderen, og herhjemme anvendes krydderurten flittigt i alt fra brød til snaps, syltning, kål, salater og, ja, ost.

læs mere
Esrom

Esrom

Esrom er sammen med danablu de to eneste danske oste, hvis kvalitet og oprindelse er EU-certificeret ligesom fx serranoskinke, fetaost, barolo og champagne.

læs mere
Ostelitteratur for nørder og novicer

Ostelitteratur for nørder og novicer

Hvad skal du dog give din osteelskende niece, gamle far eller kollegaen, der fortjener lidt godt fra kontornissen op til jul? Svar: En bog om ost til at løfte den spirende interesse til det næste niveau. Her er en stribe små og store, nye og gamle gaveidéer til både ostenovicer og mere garvede osteentusiaster.

læs mere
Europa rundt på 10 oste

Europa rundt på 10 oste

Europa har en lang og stolt ostehistorie. De bedste oste bliver nydt over hele verden og har inspireret ostemagere, kokke og gourmeter i århundreder. Her er et udvalg af Europas mest berømte oste, dog uden brie, danbo og danablu, som beskrives under “Ostetyper”.

læs mere
Hvad koster en ost?

Hvad koster en ost?

Ost er hverken dyrere eller billigere end de andre pålægsklassikere. Men kiloprisen på ostene i supermarkedets køledisk varierer fra 40 til 400 kr. Hvad skaber den store variation? Hvad går pengene egentlig til?

læs mere
Hotte osteemner

Hotte osteemner

Hvad taler mejerister og osteelskere om hen over skærebrættet? Hvor findes udviklingen, og hvor bevæger branchen sig hen netop nu? Her er fire nedslag på hede samtaleemner i den dynamiske danske ostekultur.

læs mere