Artikler

Ost & ko skydes i gang – igen

Ost & ko skydes i gang – igen

Efter tre års massiv oste-massage og en egentlig afsluttet EU-ostekampagne, skyder Mejeriforeningen endnu engang Ost & ko-kampagnen i gang med et åbent og ærligt Ostesymposium. Det er igen et hold af specialister, der skal sprede kærligheden til ost, stimulere den...

læs mere
Fra molbo til thybo – gamle danske ostetyper

Fra molbo til thybo – gamle danske ostetyper

Kommer samsø-osten fra Samsø? Og en tybo fra Thy? Hvordan laver man en maribo? Og hvor fik de danske oste egentlig deres specielle navne fra? Af Rasmus Holmgård Stresa er navnet på den ferielandsby i det allernordligste Piemonte, som den 1. juni 1951 lagde nydelig...

læs mere
Nye visioner på Enghavegård

Nye visioner på Enghavegård

I februar 2017 overtog ægteparret Lone og Martin Hansen Enghavegård Osteri ved Ho Bugt nord for Esbjerg. Her fortsætter de i den tidligere ejer Henrik Walther-Larsens fodspor, men sætter også egne aftryk i mulden med bl.a. charcuteriproduktion og lagring i jordkamre.

læs mere

Kender du typen?

Ost er en spændende verden af variation og kompleksitet, men det behøver ikke være svært at få et overblik. Her kan du læse om de mest almindelige danske ostetyper.

Opskrifter

Mac’n’cheese med bacon

Mac’n’cheese med bacon

af Malou Rotvel Pagh, Klidmoster.dk

Enkel mac’n’cheese, men stadig opgraderet med simrede løg, bacon, timian og sprødt pankorasp-lag.

læs mere

Ost & ko på Instagram