Ost i grønne hverdagsklæder: Pandekager med pære, blåskimmelcreme og honningristede valnødder

Ost i grønne hverdagsklæder: Pandekager med pære, blåskimmelcreme og honningristede valnødder

Vil du gerne lave mere mad i hverdagen med fokus på økologiske grøntsager og dansk ost? Så læs med her. Ost & ko har bedt 9 af Danmarks bedste madbloggere og opskriftsudviklere om at gå i køkkenet og kreere nogle lækre vegetariske retter med økologiske grøntsager...
Fra skoleost til blåskimmel – en udviklingsguide

Fra skoleost til blåskimmel – en udviklingsguide

Hvad er det ved blåskimmelost, som tryllebinder nogle og får andre til at vrænge og vræle? Og hvordan kommer man fra den sidste til den første lejr? Det, og andre skimlede spørgsmål, får du endelig svar på her.

Blåskimmelost hitter i årets sidste konkurrence

Blåskimmelost hitter i årets sidste konkurrence

Dommerne har vurdereret og valgt. Seks nye opskrifter med velvalgte oste udviklet af dygtige madbloggere er sluppet gennem konkurrencens nåleøje. Tillykke! Hit med din bedste osteopskrift, udfordrede Ost & ko endnu en gang madbloggere til at gå i køkkenet, og...
Blåskimmel

Blåskimmel

Blåskimmeloste hører til blandt verdens mest eftertragtede, komplekse og smagsintense madvarer, som du enten elsker højt eller ikke er blevet gammel nok til.

Din ostehandler – fra importfokus til dansk topkvalitet

Din ostehandler – fra importfokus til dansk topkvalitet

Den klassiske skiveost dominerer stadig salget af danske oste. Men lytter man efter på vandrørene hos landets ostehandlere, er det alligevel tydeligt, at der er nybrud og et generelt kursskifte i gang. Udbuddet af lokale kvalitetsoste bliver stadig mere mangfoldigt, og det får flere og flere danskere til at omfavne vores egne pendanter til de udenlandske importklassikere. Ostekultur har spurgt fire af landet stoneangivende ostehandlere, hvordan udviklingen fra importost til dansk topkvalitet har set ud fra deres Skærebræt.

Gourmetprisen 2021

25. september kårer et fagkyndigt og topprofessionelt dommerpanel de lækreste mejeriprodukter, landet har at byde på, når Mejeriforeningen inviterer indenfor til Gourmetprisen 2021. Produkterne spænder over 4 kategorier, og vinderne findes til en stor fejring under den populære Ostefestival 2021, hvor nysgerrige mejerinørder også kan følge med og få et unikt indblik i cremen af danske mejeriprodukter.

Cheese Copenhagen 2021

Cheese Copenhagen 2021

Cheese Copenhagen er Danmarks største fejring af danske kvalitetsoste, arrangeret af Mejeriforeningen og Ost & ko. Her hyldes de mange danske osterier og ostemagere, der hele tiden udvikler nye lækre oste til alle danske osteelskere. Til Cheese Copenhagen kan du smage en lang række forskellige ostetyper, møde ostemagerne bag og deltage i workshops og samtaler om osteudviklingen i Danmark.

12 grønne sommeropskrifter med ost

Sommeren er så småt ved at tage fat, og det betyder også varmere og længere sommeraftener med
god mad i godt selskab. Vi har samlet 12 grønne sommeropskrifter som egner sig både til dig der
søger inspiration til den nemme og hurtige hverdagsret eller den helt store 3-retters wekendmenu.
Disse lækre og velsmagende retter fungere både som let tilbehør eller som fyldig hovedret i et hvert
sommermåtid. Gå på opdagelse i alt fra tomatgalette med frisk timian, vesterhavsost og
pinjekerner til grillet romainesalat med blåskimmelost og citronvinaigrette.  

Bagt selleri med brunet smør, blue cheese cream og grønkålssalat med pære og valnødder

Bagt selleri med brunet smør, blue cheese cream og grønkålssalat med pære og valnødder

Bagt selleri med brunet smør, blue cheese cream og grønkålssalat med pære og valnødder   Mangler du inspiration til en lækker middag med grønt i hovedrollen? Prøv bagt knoldselleri, der får godt selskab af en creme på blåskimmelost med masser af umami. Den fyldige og...
Besøg dit lokale mejeri under Ostefestival 2020

Besøg dit lokale mejeri under Ostefestival 2020

Besøg dit lokale mejeri under Ostefestival 2020 Fra 7.-15. november åbner Mejeriforeningens medlemmer dørene, så osteglade danskere kan komme helt tæt på og både se processen i at lave ost og fornemme begejstringen for håndværket. Mejerierne inviterer ind i mejeriet,...

Ostebanko med Timm Vladimir og Gastromand

Ostebanko med Timm Vladimir og Gastromand Tune ind 7. november kl. 15.30-16.30 og få fuld plade, når vi livestreamer direkte fra Timm Vladimirs Køkken, hvor du måske kan sige “Gamle Ole” til din bankoplade. Undervejs vil der også være ostesmagning og ostede løjer live...