Ost i grønne hverdagsklæder: Pandekager med pære, blåskimmelcreme og honningristede valnødder

Ost i grønne hverdagsklæder: Pandekager med pære, blåskimmelcreme og honningristede valnødder

Vil du gerne lave mere mad i hverdagen med fokus på økologiske grøntsager og dansk ost? Så læs med her. Ost & ko har bedt 9 af Danmarks bedste madbloggere og opskriftsudviklere om at gå i køkkenet og kreere nogle lækre vegetariske retter med økologiske grøntsager...
Fra skoleost til blåskimmel – en udviklingsguide

Fra skoleost til blåskimmel – en udviklingsguide

Hvad er det ved blåskimmelost, som tryllebinder nogle og får andre til at vrænge og vræle? Og hvordan kommer man fra den sidste til den første lejr? Det, og andre skimlede spørgsmål, får du endelig svar på her.

Blåskimmelost hitter i årets sidste konkurrence

Blåskimmelost hitter i årets sidste konkurrence

Dommerne har vurdereret og valgt. Seks nye opskrifter med velvalgte oste udviklet af dygtige madbloggere er sluppet gennem konkurrencens nåleøje. Tillykke! Hit med din bedste osteopskrift, udfordrede Ost & ko endnu en gang madbloggere til at gå i køkkenet, og...
Blåskimmel

Blåskimmel

Blåskimmeloste hører til blandt verdens mest eftertragtede, komplekse og smagsintense madvarer, som du enten elsker højt eller ikke er blevet gammel nok til.

De bedste vegetarretter med ost

De bedste vegetarretter med ost

De bedste vegetarretter med ost Pasta med ostesovs, salat med ost eller en dessert med blåskimmel. Vi har samlet de lækreste vegetarretter ét sted. Find de bedste vegetariske opskrifter her. Vi har samlet de bedste vegetariske opskrifter fra vores bagkatalog her på...
Pasta med ost – her finder du de bedste pastaretter

Pasta med ost – her finder du de bedste pastaretter

Pasta med ost - her finder du de bedste pastaretter Skal det være en pasta med ostesovs eller en gang mac’n’cheese? Her finder du de bedste pastaretter med ost. Du bliver nødt til at smage! Pasta og ost hænger uløseligt sammen. Hvad er en bolognese uden et...
Her er de 4 unikke danske oste med BGB-mærket

Her er de 4 unikke danske oste med BGB-mærket

Danbo, havarti, danablu og esrom har opnået EU’s oprindelsesgaranti og må derfor markedsføre sig med BGB-mærket for ”Beskyttet Geografisk Betegnelse”. Det betyder, at ostene med garanti er danske, og at du som forbruger kan regne med, at smag og kvalitet er kontrolleret af uvildige eksperter.

Ostenyt forår 2020: Småt og godt fra ostens verden

Ostenyt forår 2020: Småt og godt fra ostens verden

Læs om Arlas klimavenlige oste, den nye økologisk halloumi fra Naturmælk, en kunstnerisk osteindpakning fra Jernved Mejeri, Thise Mejeris nye mælk, en eksklusiv julegaveidé, Barrit Mejeris nye flødeost til Lidl og et ægte ostejubilæum. Ost & ko har samlet en oversigt over de seneste nyheder fra de danske osteproducenter. Her er 7 små nyheder fra ostens verden.

Søde desserter med ost – de bedste opskrifter

Søde desserter med ost – de bedste opskrifter

Søde desserter med ost - de bedste opskrifter Søde dessertopskrifter til osteelskeren Klassikeren er cheesecake, den første dessert med ost, der popper op på lystavlen, når du vrider din hjerne for at komme på en dessert til osteelskeren. Der er selvfølgelig også...

Påskefrokost 2020 – de bedste opskrifter til påskebordet

Påskefrokost 2021 Få inspiration og de bedste opskrifter med ost til påskebordet Påskefrokosten er det spæde forårs faste tradition. Efter en lang vinter er det endelig tid til at skåle over god mad og glædes over alt det, der spirer.   Påskefrokosten kan bestå af...
Danmarks bedste osteret 2020

Danmarks bedste osteret 2020

Danmarks bedste osteret 2020 - kokkekonkurrence med ost 20. september udfordrer Ost & ko og Mejeriforeningen endnu engang alle Danmarks restauranter: Lav den bedste ret med ost. Køb billetter    Dommere    Om konkurrence    Presse      Danmarks bedste osteret 2020...
Dessert med ost: Få opskriften på Danmarks bedste osteret fra Jordnær

Dessert med ost: Få opskriften på Danmarks bedste osteret fra Jordnær

Prisvindende Michelin-dessert fra Jordnær: Flan på Thise Blå Grubé, hasselnødssablé, brændte figner og figenescabeche   Her får du opskriften på den prisvindende Michelin-dessert med Thise Blå Grubé blåskimmelost fra Jordnær – vinderen af Danmarks bedste osteret...
Cheese Copenhagen 2019 – Kødbyen bliver til Ostebyen

Cheese Copenhagen 2019 – Kødbyen bliver til Ostebyen

26. oktober 2019 inviterer Mejeriforeningen og Ost & ko endnu engang til vallebal i København med den 4. udgave af ostefestivalen Cheese Copenhagen. For en dag bliver Kødbyen til Ostebyen, når nørder og novicer går osteamok i CPH Food Space og på en stribe af bydelens barer og restauranter. Det koster 100 kr. at tage del i det fælles ostechok ved indtag af flere end 100 af de allerbedste oste i Danmark.

Cheese Copenhagen 2019

Cheese Copenhagen 2019

Cheese Copenhagen 2019 Tak for en forrygende ostefestival Lørdag 26. oktober 2019 smagte 1200 osteglade gæster sig igennem Danmarks største ostebord med 150 oste fra 43 osterier     Køb billetter       Program       Oplev ost      Om festivalen      Presse      26....
Blue cheesecake

Blue cheesecake

Af Camilla Bojsen-Møller for Ost & ko Opskrift på cheesecake med blåskimmelost Dessert i 8 glas Bund30 g smør6 Digestive-kiks60 g mørk chokolade Smelt smør. Blend chokolade og kiks. Rør smeltet smør i. Fordel i portionsglas og tryk bunden fast med fingrene. Sæt på...
Voksenmælkesnitte

Voksenmælkesnitte

Af Thomas Alcayaga for Ost & ko Opskrift på mælkesnitte 4 voksne Pain d’épices450 g hvedemel 75 g rugmel1 tsk. stødt kanel 1 tsk. stødt ingefær¼ tsk. stødt muskatnød¼ tsk. stødt sort peber¼ tsk. stødt nellike ¼ tsk. stødt korianderfrø1 spsk. bagepulver75 g smør300...